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蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。大蔥是重要的出口蔬菜之一，又深受國內蔬菜市場的青睞，大蔥春季播種育苗，初夏栽植，秋季采收，生育期較短，經濟效益好，收后還可栽秋菜或胡蘿卜等，土地利用率高。特別是大蔥還有另外一個比較重要的作用就是它可以種植在溫室蔬菜大棚內，幫助蔬菜對抗病菌。(陜西楊溫室大棚公司,楊凌景棚，溫室大棚)

大蔥種植栽培技術（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

1.栽培季節（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

春播大蔥可采用杭州誼禾種苗有限公司從日本引進的三田蔥或錦藏蔥。這兩個大蔥品種冬性強、耐抽苔、抗病、產量高、品質好，適于春播種植，可于3月下旬播種、育苗，6月栽植，10月上旬至11月下旬采收。

 

2.播種育苗（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

選擇未種過蔥蒜類，排水良好、疏松肥沃的砂壤土作苗床地，翻耕細耙，每分面積(約67平方米)苗床地潑施腐熟人糞尿100～150千克，下滲后做成1米寬高畦，溝寬30～40厘米，畦面整細耙平，每畝(1畝=667平方米，下同)大田需用種子100克左右。種子拌適量細砂或細土，均勻撒播床面，覆土或泥灰1～2厘米，以蓋沒種子為宜，然后床面覆蓋稻草或薄膜增溫保濕，促進種子發芽。種子萌芽出土后，及時于傍晚揭草或揭膜。當蔥苗高達6～10厘米及15～20厘米時，分別進行間苗、拔草，間拔瘦弱苗和過密苗，留苗距2厘米左右。當苗高30～40厘米時，即可安排種植至大田。

 

3.整地施基肥（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

大蔥忌連作，蔥地宜選擇疏松肥沃、排水良好、1～2年內未種過蔥蒜的地塊。大蔥生長期長，需肥量大，又要培土軟化，整地時要深耕細耙，南北向作畦，畦寬60?90厘米，溝寬30?40厘米。畦中開定植溝，溝寬20厘米，深13～17厘米，其中一邊溝壁宜垂直，以免栽后蔥苗彎曲不正。種植溝內畝施有機肥3000～5000千克，或菜餅100千克，復合肥100千克及生物肥料1千克作基肥，與土充分混合，整細、鋤松。

 

4.定植與管理（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

定植前1～2天，將苗床澆透水，留苗高25～30厘米，剪去頂端葉片，并將大、小苗分級起苗。定植時，按株距3～5厘米將大小一致的蔥苗排在定植溝內，盡量使蔥葉著生方向與行向垂直，然后覆土，以埋沒鱗莖、露出蔥心(分叉處)為度。栽植后澆清水糞，使蔥根與土壤密接。大蔥苗恢復生長后，于7月開始追肥，畝施人糞尿750～1000千克，或復合肥30～50千克，促進蔥苗生長。在大蔥生長盛期，畝用50%鋅硫磷350～500克，兌水500～700千克灌根，殺死蔥蛆，間隔40天左右再灌根一次;用40%樂果1000倍液與馬拉硫磷1000倍液混合噴霧，防治薊馬，在陰雨，高溫天氣，大蔥銹病及紫斑病發生嚴重，須噴銅氨合劑，將碳酸氫氨550克，硫酸銅100克，拌勻后在塑料袋內悶24小時后，加水250千克，噴灑防治。8～9月間畝施腐熟人糞尿1000～1500千克，或復合肥40～60千克，促進蔥苗旺盛生長。生長期間，結合培土2～3次，第一次培土在生長盛期之前，培土厚7～10厘米;第二次培土是生長盛期之后，填平定植溝;第三次培土高13～17厘米，培成高壟。培土需在清晨或陰天進行，每次培土都不能埋沒蔥心，土粒也不能落入蔥心，以免引起腐爛或妨礙生長。雨后或灌水后，如土壟崩塌，須及時補培。蔥白形成期，畝施復合肥40～50千克及磷、鉀肥10～20千克。干旱時要注意勤澆水。

 

5.采收（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

當蔥白長度達到25～35厘米、直徑達1.2厘米以上時，即可分批采收上市。畝產可達2500～4500千克。

 

大蔥除菌防病的作用（陜西楊溫室大棚公司，楊凌景棚，溫室大棚）

 

育苗溫室內多栽大蔥：在溫室育苗期間，盡可能利用溫室內四周及空地，多栽植大蔥。密閉良好的溫室，早晨進入溫室時，若能嗅到辛辣的硫化丙烯氣味，殺菌效果較好。與葉菜類蔬菜混播或間播進入秋冬季，大蔥種子與葉菜類蔬菜種子混播或在葉菜類蔬菜播種的溝間間播大蔥。采收葉菜類蔬菜時，把大蔥留下，下次整地時翻入土壤中，可起到土壤消毒的作用。(陜西楊溫室大棚公司,楊凌景棚，溫室大棚)

 

大蔥是百合科、二年生、耐寒且適應性強的蔬菜。大蔥葉片可揮發出具有辛辣氣味的硫化丙烯，其根系能分泌殺菌物質，兩者能有效地抑制空氣和土壤中的多種病原菌傳播、浸染或殺死病原菌，使蔬菜植株的發病率明顯下降。(陜西楊溫室大棚公司,楊凌景棚，溫室大棚)