京都で「MYぬか床」を手に入れる!老舗京漬物『

作者:ahao11   发布时间:2021-07-05 15:13     浏览:

京都で「MYぬか床」を手に入れる!老舗京漬物『総本家近清』の“ぬか種”を使った本格・ぬか床づくり体験プラン 販売開始
東急リゾーツ&ステイ株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:田中 辰明)が京都府京都市で運営するホテル nol kyoto sanjo(支配人:北河督司)で、1764年(明和元年)創業の老舗京漬物『総本家近清』の ぬか種 を使った本格「MYぬか床」づくりが体験付き宿泊プランを、本日より販売開始することをお知らせいたします。

老舗京漬物店「総本家近清」伝承‘’ぬか種‘’のぬか漬け老舗京漬物店「総本家近清」伝承‘’ぬか種‘’のぬか漬け东京ӥゾーツスティ有限公司(本公司:东京涩谷区主席,代表禁运动:田中陈明)が京都市京都县 老店在福建省北京,“我家离清朝不远”,收“‘ぬかのぬかけ.’

◆関連URL https://go-nol-kyotosanjo.reservation.jp/ja/plans/10034748
旅先で一生モノの「MY ぬか床」を手に入れる
旅先の京都で、日本の伝統食文化の代表「ぬか漬け」を、ご自身で作ってみませんか。ぬか漬けは従来、「各家庭に先祖伝来の ぬか床 があり、毎朝おばあちゃんが混ぜていたもの」「祖母から母へ、子へ引き継がれるもの」という家庭の味の代表でした。近年、生活スタイルの変化により、若者や一人暮らし世帯でも、添加物を含まない「MYぬか床」を作りたいという人が増えています。ぬか漬けは、生きたまま腸まで届く植物性乳酸菌を多く含む食品として、美容や健康面から注目を集めている発酵食品の一つです。でも実際に独学で「MYぬか床」を作るのはちょっと難しい面もあります。材料の計量や道具類の準備、ぬか漬けに適した食材の選び方など様々なコツが必要です。そこで、京都の老舗漬物店の専門スタッフにプロの技でありながら、家庭でも簡単にできる作り方と現代の生活スタイルに適したメンテナンス方法など、美味しくて、失敗しない「ぬか漬け」の作り方を教わりたいという思いのもと、この体験型宿泊プランを企画いたしました。無添加で安心な「自分で漬けたお漬物」が食卓に並ぶ日々を想い描きつつ、ぬか床の植物性乳酸菌と暮らす生活をこの機会に始めてみませんか。
手ぶらで楽々「ぬか床体験」。老舗京漬物店の ぬか床のプロ が直接指導
ぬか床作りを始めるにあたって最初の関門である、ぬか種や塩、水などは最適の配合で事前に計量してご準備いたします。ボウルやまな板、ナイフ、エプロン、ビニール手袋など必要な道具類もご用意。お客様は手ぶらで簡単に始めることができます。ぬか漬けに関する説明を聞いたあと、野菜のカットや生ぬかと塩・水のコネ作業、切った野菜の漬け込み作業等をお客様に行っていただきます。